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康都硬炸肉

作者:康都炸肉    发布时间:2019-06-05 17:23:47    浏览量:

炸肉

康都硬炸肉


所需食材:猪肉500g、面粉100g、鸡蛋3个、酱油2勺、花椒皮10-15粒、盐10g

 

做法:1、将猪肉切成0.5厘米的薄片或者切成条状;

2、将切好的肉片或者肉条加入酱油、盐、花椒皮腌制30分钟;

3、腌制好的肉加入鸡蛋和面粉抓匀;

4、炸制,倒油入锅(油稍微多一些),在油温6成热的时候开始逐片的把肉放进油锅。(火控制在中火)炸制颜色金黄是捞出。这是第一遍过油;

5、炸制第二遍,将油温热至九成热,看见油冒烟的时候,将第一遍炸出来的肉入锅(这次放肉要少一些,油能全部包裹肉)。这样炸出来的肉外酥里嫩;

6、炸熟后撒上椒盐或者孜然粉。

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